Aux Etats-Unis, au Canada et dans d’autres pays Anglo-saxons, on célèbre Thanksgiving en Novembre (le 25). La tarte à la citrouille devient alors incontournable en cette saison ! Pour les Franco-américains, ils va de soit de suivre la tradition mais on peut aussi tester la recette juste pour le plaisir. g
C’est parti pour la recette de la Pumpkin Pie traditionnelle !
Les Ingrédiants :
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée
- 230 g de sucre
- 100 g de beurre
- 500 g de potiron, Butternut
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade si vous le souhaitez
- une pincée de sel
La Tarte à la Citrouille, pas à pas
- Préchauffer le four à 180°c (th 6)
- Placez la pâte brisée dans le moule
- Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé
- Faites cuire la pâte pendant 15 minutes
- Faites cuire à la vapeur le potiron( préalablement découpé en petits cubes et mis à feui doux) et égouttez le
- Mixez le potiron ou réduisez le en purée
- Dans un bol, battez les oeufs avec 150 g de sucre
- Rajoutez le sel
- Rajoutez les épices
- Mélangez le tout
- Faites fondre le beurre
- Ajoutez la moitié du beurre au mélange
- Ajoutez le potiron dans le mélange
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène
- Verser le tout dans le moule à tarte
- Rajoutez le reste du sucre et du beurre sur le dessus
- Enfournez la tarte pendant 45 minutes environ et sortez la quand le dessus prend une belle couleur caramel.
Astuces déco du blog:
- Faire des feuilles d’arbres découpées dans de la pâtes sablée, cuire, puis déposer les feuilles sur tout le tour de la tarte (comme sur la photos).
Et Voilà !
Bonne dégustation à toutes et à tous !
-Tay
Tay's Brunch Book Club 
Très bien, et très authentique ! En fait, aux États-Unis, on utilise souvent du potiron en boîte à conserve, même quand la pâte est fait maison, parce que les potirons dans nos supermarchés manquent du goût et sont trop humides. Et ce qu’on trouve dans ces boîtes à conserve-là est actuellement de la courge, pas du vrai potiron, pour les mêmes raisons.
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Merci Jeliotb pour ce très gentil commentaire ! En France nous avons la chance d’avoir des vrais potirons et à l’inverse il est extrêmement difficile de trouver des potirons en conserve sauf dans les petites épiceries américaines à Paris mais il y en a de moins en moins car nous achetons tous les produits américains en ligne maintenant ce que je regrette !
Je vous souhaite une très belle journée =)
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