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La recette de la Tarte à la Citrouille

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Aux Etats-Unis, au Canada et dans d’autres pays Anglo-saxons, on célèbre Thanksgiving en Novembre (le 25). La tarte à la citrouille devient alors incontournable en cette saison ! Pour les Franco-américains, ils va de soit de suivre la tradition mais on peut aussi tester la recette juste pour le plaisir. g

C’est parti pour la recette de la Pumpkin Pie traditionnelle !

Photo by Element5 Digital on Unsplash

 

Les Ingrédiants : 

  • 3 oeufs
  • 1 pâte brisée
  • 230 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 500 g de potiron, Butternut
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade si vous le souhaitez
  • une pincée de sel

La Tarte  à la Citrouille, pas à pas

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Placez la pâte brisée dans le moule
  • Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé
  • Faites cuire la pâte pendant 15 minutes
  • Faites cuire à la vapeur le potiron( préalablement découpé en petits cubes et mis à feui doux) et égouttez le
  • Mixez le potiron ou réduisez le en purée
  • Dans un bol, battez les oeufs avec 150 g de sucre
  • Rajoutez le sel
  • Rajoutez les épices
  • Mélangez le tout
  • Faites fondre le beurre
  • Ajoutez la moitié du beurre au mélange
  • Ajoutez le potiron dans le mélange
  • Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • Verser le tout dans le moule à tarte
  • Rajoutez le reste du sucre et du beurre sur le dessus
  • Enfournez la tarte pendant 45 minutes environ et sortez la quand le dessus prend une belle couleur caramel.

Astuces déco du blog: 

  • Faire des feuilles d’arbres découpées dans de la pâtes sablée, cuire, puis déposer les feuilles sur tout le tour de la tarte (comme sur la photos).

 

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Et Voilà !

Bonne dégustation à toutes et à tous !

-Tay

 

2 réponses sur « La recette de la Tarte à la Citrouille »

Très bien, et très authentique ! En fait, aux États-Unis, on utilise souvent du potiron en boîte à conserve, même quand la pâte est fait maison, parce que les potirons dans nos supermarchés manquent du goût et sont trop humides. Et ce qu’on trouve dans ces boîtes à conserve-là est actuellement de la courge, pas du vrai potiron, pour les mêmes raisons.

Merci Jeliotb pour ce très gentil commentaire ! En France nous avons la chance d’avoir des vrais potirons et à l’inverse il est extrêmement difficile de trouver des potirons en conserve sauf dans les petites épiceries américaines à Paris mais il y en a de moins en moins car nous achetons tous les produits américains en ligne maintenant ce que je regrette !
Je vous souhaite une très belle journée =)

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