La recette du Cinnamon Roll maison

Le Cinnamon roll est un incontournable des fêtes automnales aux Etat-Unis (Halloween et Thanksgiving) et si vous êtes un adepte du Starbucks vous pouvez venir en déguster chaud ou froid avec un bon café.

Photo by Yosep Sugiarto on Unsplash

 

Pour reproduire chez vous ce fameux dessert je vous propose de suivre la recette juste ici:

Les ingrédiants: 

  • 600 g de farine
  • 2 oeufs
  • 230 ml de lait tiède
  • 100 g de sucre brun
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure de boulanger

Sucre à la cannelle

  • 220 g de cassonade ou sucre brun
  • 75 g de beurre mou
  • 10 g de cannelle
Glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 50 de beurre mou
  • 100 g de mascarpone
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

 

Photo by Rob Sarmiento on Unsplash

Les étapes: 

  1. Réalisez la pâte, idéalement avec une machine à pain, sinon à la main.Machine à pain: mettez dans l’ordre le lait tiède, les oeufs, le sucre, le beurre fondu, recouvrez de farine et enfin la levure. Utilisez le programme pâte.
  2. A la main: inversement, faites dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre. Dans un récipient, mettez la farine, faites un puits et ajoutez les 2 oeufs un par un puis le mélange lait/sucre/levure puis le beurre fondu
  3. Formez une boule avec la pâte, couvrez et faites lever 1 heure dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d’eau bouillante)
  4. Etalez la pâte bien fine sur un plan de travail fariné. Etalez le beurre mou sur toute la surface avec vos mains, puis parsemez de façon homogène le mélange sucre cannelle. Roulez en boudin et tranchez des tronçons de 4 cm de large.
  5. Disposez les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat (avec des bords si possible)
  6. Couvrez de papier alimentaire et laissez lever dans l’étuve 1 heure
  7. Préchauffez le four a 200°c et faites cuire les cinnamon rolls pendant 15-20 minutes (ils doivent être bien dorés)
  8. Réalisez le glaçage: battez avec votre fouet électrique le fromage, le beurre mou, le sucre et la vanille.Enduisez les cinnamon rolls de ce glaçage dès leur sortie du four.
  9. Dégustez !

Voilà, c’était la recette maison du délicieux cinnamon roll !

Très bon vendredi à toutes et à tous Xx 🧡

-Tay

2 commentaires sur « La recette du Cinnamon Roll maison »

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